Ein Londoner Charakter mit rauchiger Eleganz

Mit dem Peated Single Malt aus dem Moscatel Sherry Cask #465 zeigt die junge Londoner Brennerei Bimber eindrucksvoll, wie ausdrucksstark und raffiniert ein getorfter Whisky sein kann. Im Rahmen der Foundations-Serie abgefüllt, verbindet diese limitierte Edition gekonnt sanften Torfrauch mit fruchtiger Süße und würziger Tiefe.

Tasting Notes:

Nase: Ein faszinierendes Spiel aus süßem Torfrauch, getrockneten Aprikosen und kandierten Orangen. Dazu gesellen sich würzige Noten von Zimt und Muskat, untermalt von einer leichten Honigsüße und einer eleganten Weinnote vom Moscatel-Fass.

Gaumen: Vollmundig und vielschichtig. Der Rauch ist präsent, bleibt aber stets weich und harmonisch eingebettet. Saftige Rosinen, dunkler Traubensaft und geröstete Mandeln prägen das Geschmacksbild, begleitet von einem Hauch dunkler Schokolade und feiner Eichenwürze.

Abgang: Lang und wärmend mit einer schönen Balance aus Torf, süßen Trauben und würziger Eiche. Der Moscatel-Einfluss bleibt subtil, sorgt aber für eine feine, fruchtige Tiefe im Nachklang.

Fazit:
Der Bimber Peated Moscatel Sherry Cask #465 ist ein herausragender Single Malt, der klassische Torfnoten mit einer ungewöhnlichen Fruchtigkeit vereint. Kraftvoll, komplex und dennoch wunderbar zugänglich – ein Must-Have für Liebhaber moderner, hochwertiger Peated Whiskys.

Bimber Peated Single Malt - Moscatel Sherry Cask #465

Collection Foundations

Single Malt London Whisky

Jahrgang: 2019

Abgef. 2024

Herkunft: England, London

Fasstyp: Moscatel Sherry Casks

CaskN°: #465

301 Flaschen (insgesamt)

58,5% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 262298

Bimber - Oloroso Cask - Klub Edition

Release N°05

Single Malt London Whisky

Abgef. 05/2024

Herkunft: England, London

Fasstyp: Oloroso Casks

1.045 Flaschen (insgesamt)

51,8% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 260037

Für so hohe handwerkliche Standards nehmen Bimber-Fans gern die limitierten Batch-Größen des Whiskys in Kauf. Das neue Bimber Bourbon Cask Batch 4 umfasst mit 7.000 Flaschen dennoch mehr denn je. Und: Der Single Malt wurde aus den ältesten First-Fill-Bourbonfässern der Brennerei kombiniert. Er bringt Bimber pur ins Glas: ausgewogen, mit Tiefe und typischen Noten von heller Frucht, Karamell, Vanille und Gewürzen.

Bimber Bourbon Cask Batch 4

Single Malt London Whisky

Abgef. 03/2023

Herkunft: England, London

Fasstyp: First Fill American Oak Bourbon Casks

7.000 Flaschen (insgesamt)

51,2% vol., 0,7 Liter

Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 230879

Die Germany Edition 2023 (mit illustriertem Bimber-, nicht Bundesadler) stellt einem Whisky aus Gerstenmalz eine Abfüllung aus Torfmalz gegenüber. Beide reiften jeweils in einem mit dem süßen Pedro Ximénez Sherry vorbelegten Fass. Das Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #456 vermählt in insgesamt nur 280 Flaschen den leichten, fruchtigen Charakter des Londoner Craft-Destillats mit dunklen Noten und Backgewürzen.

Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #456
Single Malt London Whisky
Germany Edition 2023
 
Herkunft: England, London
Fasstyp: Pedo Ximénez Sherry Cask
Fassnr.: 456
280 Flaschen
59,2% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 243731

Vollständig getorften Whisky kennt man von Bimber erst seit dem Frühjahr 2023. Die Brenner holen Torf aus Aberdeenshire nach London und darren das Gerstenmalz eigenhändig im maßgefertigten Trockenofen. Das rauchig-fruchtige Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #458 ist das Resultat dieser hohen handwerklichen Standards.

Bimber Pedo Ximénez Sherry Cask #458 - Peated
Single Malt London Whisky
Germany Edition 2023
 
Herkunft: England, London
Fasstyp: Pedo Ximénez Sherry Cask
Fassnr.: 458
283 Flaschen
59,4% vol. Cask Strength, 0,7 Liter
Nicht gefärbt & nicht kühlfiltriert.

WB ID: 243730